白茶是中国茶的一个重要品类，近年来，白茶以其清新淡雅、甘甜回味的特点，逐渐成为茶界的新宠。云南大白茶，作为中国白茶家族中唯一的大叶种成员，不仅以其独特的香气和口感在市场上赢得了广泛的认可，而且为当地经济发展作出了显著贡献，成为云南茶产业的新引擎。
云南大白茶的产业发展优势是什么？如何抢抓茶产业发展的机遇，提升白茶产业的品牌价值？记者走访云南省普洱市景谷傣族彝族自治县，以期形成一些可借鉴的经验和路径。
把握优势 良好环境赋予云南大白茶好品质
白茶相较于其他茶类，口感较为清淡，入口顺滑微甜，冲泡方式简单，适应多种消费场景，正成为年轻消费群体中的“新贵”。根据京东大数据研究院发布的《2021春季饮茶消费趋势报告》，“95后”的新消费群体也更偏爱白茶。2023年，全国白茶产量10.02万吨，10年间产量增幅达538.22%，稳居中国六大茶类产量增幅第一。
云南大白茶的发展虽然起步较晚，但在短时间内已经形成了自己独有的风格和严格的生产标准。景谷傣族彝族自治县，位于普洱市的中心地带，是云南省内30个重点产茶县之一。这里的民乐镇是云南大叶白茶的发源地，其出产的大白茶早在1981年就荣获“云南八大名茶”的殊荣。云南大白茶以其披满白毫的茶芽、银白的条索、清香的气味、清亮的茶汤和醇厚回甘的滋味而闻名，成为茶叶市场上的新宠。
云南大白茶的卓越品质，得益于云南独特的地理环境。这里的茶树生长在海拔1000米至2000米的高山之上，享受着充足的阳光和雨露。景谷茶农世代传承的独特制茶技艺，使得茶叶保留了最原始的风味和丰富的营养，赋予了云南大白茶浓郁的香气和持久的耐泡性。科学检测显示，云南大白茶含有60种主要香气成分，远超其他地区白茶，被誉为白茶中的“白富美”和“高富帅”。因此，以大白茶为原料提取的饮料等附加产品，也因其独特风味而备受推崇。
据媒体报道，截至今年7月，仅临沧一地就有货值786万元的白茶销往马来西亚。临沧知久香农业科技有限公司经理刘有相介绍：“东南亚是云南白茶最大的海外消费市场，且白茶出口价格比普通茶叶更高，出口这类优质消费茶能给企业带来更好的效益。”根据“2024中国茶品牌（区域公用品牌、企业品牌）TOP50”系列调查成果显示，景谷大白茶区域公共品牌价值6.62亿元。随着大众对白茶认知的加深，以高品质出圈的云南白茶正不断赢得市场青睐。
抢抓机遇 茶旅融合为茶产业注入新活力
云南省政府高度重视茶产业的发展，出台了一系列政策措施，支持茶产业的转型升级和多元化发展。在“十四五”规划中，景谷县明确了以“生态立茶”为核心，生产高端白茶产品、打造中国主要白茶产区的发展目标。目前，景谷县的白茶种植面积已达28万亩，入选“中国茶叶百强县”。
云南省茶叶流通协会、云南省民族茶文化研究会等相关单位相继成立白茶专委会，并制定了一系列行业标准。通过积极组织茶事活动、参与茶叶论坛等方式，不断宣传和推广云南大白茶，显著提升了云南大白茶的知名度和美誉度。茶旅融合已成为茶产业发展的新趋势。
茶文化与旅游相结合，为传统茶产业注入了新活力。随着茶马古道文化节等活动的影响力不断扩大，向国内外消费者展示了云南茶文化的独特魅力，吸引了众多外国游客前来探寻云茶的奥秘。云南多地也积极拓展白茶产融渠道。以普洱市为例，2023年，景谷县在文旅融合综合提升项目中将白茶作为建设重点，并在上海、西安、青海、昆明等地的相关展会平台中设置白茶产品展销区。当年4月，普洱市民乐镇举办的首届“景谷秧塔大白茶”开采节，通过迎宾、采茶、品茶、茶点品尝、民族舞蹈等一系列活动，让游客亲身体验白茶文化，有效提升了云南大白茶的知名度。
在景谷县文山村，不少村民成为了电商达人，通过直播卖茶。谢丽琼是村里小有名气的电商达人，参加过普洱市“巾帼网络直播”创业创新大赛，景谷首届农村电子商务创业大赛等比赛，“我通过直播，拓宽销售渠道，取得更大的关注度。下一步我将带动更多村民参与，运用线上和线下相结合的方式，共同致富。”茶旅融合、电商助推，多样化的模式不仅促进了白茶产业的转型升级，还提升了白茶的品牌价值和附加值，为当地茶农带来了可观的收入，推动了白茶产业的可持续发展。
打造品牌 积极“走出去”拓展市场份额
云南作为中国茶产业大省，一直以来在全国茶产业发展中占有重要地位。近几年，随着云茶企业品牌化战略的不断推进，产品知名度不断提升，云南茶产业不断探索多元化发展的道路，寻找新的增长点。白茶因此成为云南茶产业转型升级的一个重要方向。
2021年，云南省白茶成品茶产量占全国白茶产量的10%，成为福建之后的第二大白茶产出省份。云南大白茶，作为白茶产业的“后起之秀”，要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，必须找到一条符合自身特色的发展之路。云南省茶叶流通协会白茶专委会主任胡皓明认为：“云南作为茶马古道的发源地，在茶文化的对外传播上具有天然优势。云南大白茶可以借助茶马古道的文化影响力提升品牌知名度，打造具有国际辨识度的品牌IP。”同时，拓展云南大白茶的国内市场，增加消费区域和人群，也是企业发展的根本策略。企业应尽快形成白茶产业联盟，建立统一的白茶交易平台，利用现代科技提升产品附加值，以期更快融入年轻消费者市场。政府应进一步激发茶产业市场的活力，发挥茶企人才的领军作用，为企业“走出去”提供更多机会。此外，还应通过市场调控促进茶产业的良性发展。
云南省农业科学院茶叶研究所专家建议，政府应做好“三茶统筹”（茶文化、茶产业、茶科技），注重科研体系和专业队伍建设，加强与高等院校的科研交流合作，提高从业人员的技术水平和管理能力，同时深入挖掘云南白茶的文化内涵，将茶文化与民族文化、地域文化相结合，构建“名山名茶品牌+区域公用品牌+企业品牌建设”的综合品牌体系，探索茶农合作机制。
面对全球茶叶市场和消费者对高品质茶叶需求的不断增长，云南大白茶正处于茶产业发展的黄金时期，对推动当地经济发展和增加农民收入具有重要作用。随着品牌建设和市场拓展的持续加强，云南大白茶未来有望在国际市场上赢得更多份额。 |
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