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蔬菜无公害 施肥要把关
2009-5-5 9:01:00
大量使用化肥后,许多地方,包括川西地区的菜农,变得非常依赖化肥。
  
  生产无公害蔬菜,施肥要讲原则。掌握无公害蔬菜生产的施肥原则,可以确保蔬菜中致癌性很强的物质,硝酸盐及其他有害物质的含量不超标。
  
  无公害蔬菜生产的施肥原则是什么?
  
  就是要以有机肥为主,其他肥料为辅;以多元复合肥为主,单元素肥料为辅;以施基肥为主,追肥为辅。
  
  施用化肥时,必须掌握以下原则:禁止使用硝态氮肥。如施用,每亩地用量,应控制在25公斤以下。
  
  化肥必须与有机肥配合施用,其比例为2:1,最后一次追施化肥的时间,应在收获前30天。
  
  运用这些原则,必须在施肥中注意以下几个问题——
  
  1、人粪尿要充分发酵腐熟,追肥后要浇清水冲洗。
  
  2、化肥要深施、早施。深施可以避免肥料挥发,提高氮素利用率;早施则利于植株早发快长,延长肥效。施肥时铵态氮施于6厘米以下土层,尿素则应施于10厘米以下土层。
  
  3、应配施生物氮肥,增施磷、钾肥。配施生物氮肥可有效地解决使用化学肥料带来的土壤板结现象;磷、钾肥对增强蔬菜抗逆性有着很明显的作用。
  
  4、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。不同类型的蔬菜,硝酸盐的积累程度有很大的差异,一般是叶类蔬菜高于果类蔬菜。同一种蔬菜在不同的气候条件下硝酸盐含量也有差异,一般在高温强光下硝酸盐积累少,在低温弱光下硝酸盐易大量积累。在施肥过程中应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等,掌握合理的化肥用量,确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围内。
  
  值得一提的是,施肥中最重要的基肥,施用得当,对生产无公害蔬菜有重要贡献。
  
  无公害蔬菜生产,基肥应以有机肥为主,混拌入适量的化肥。基肥施用量应占作物总施肥量的70%以上。其中植物残体肥或土杂肥等有机肥和矿质磷肥、草木灰全数作基肥,其他肥料可部分作基肥。
  
  在确定基肥的品种和数量时应特别注意以下几点——
  
  1、要防止造成肥料浓度障碍。如果使用过量的化肥作基肥,能造成局部的高浓度肥料障碍。而有机肥缓效,缓冲性大,即使大量施用,也很少发生浓度障碍。因此,蔬菜基肥施用总量不足时,只能通过增加有机肥的数量来满足。
  
  2、少用硝态和铵态氮化肥。蔬菜是喜硝态氮作物,但硝态氮化肥施入土壤不易被土壤吸附,易被雨水或灌溉淋失,故不宜大量作基肥;铵态氮化肥施得太多,会发生严重的生育障碍,出现叶色黄化或萎缩现象。同时还会影响作物对钙、镁肥的吸收,也不宜大量作基肥。因此,应该用酰胺态氮肥(尿素)为好。氮素肥料中,供给作物氮量的70%作基肥,30%作追肥。在作追肥的30%氮素肥中,化肥应占3/5。有机氮素肥如人的粪、尿,作追肥时仅在蔬菜作物的定植初期使用。
  
  3、磷肥应全数作基肥。一般来说,蔬菜对磷肥的吸收量,以氮素为100时,则为25~30。蔬菜生育中需要磷肥的关键时期是在生育的初期,如果苗期磷肥不足,即使后期补施大量的磷肥,产量还是会降低。
    
  施肥与用药,在蔬菜种植中同样重要。施肥不当,照样可能对蔬菜造成损害和污染,进而成为不安全的食品,影响人们健康。这个观念和技术问题,请农民朋友高度重视。
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