近年来全世界的蔬菜生产呈迅速发展的趋势，与生产发展一致的是国际蔬
菜进出口贸易也在迅速发展。蔬菜进出口贸易发展与生产量增加有关，与运输
条件和贮藏保鲜技术的提高有关，但主要是人们对蔬菜的需要量增大，对蔬菜
的周年供应要求增强，希望通过不同国别的季节差，利用贸易来互补供期。因
此，上述因素促进了贸易的发展。
蔬菜的国际贸易虽然大幅度增长，但不同的国别情况却不一样。美国、荷
兰、法国等经济发达，农业也发达的国家，在80年代，大幅度增加水果蔬菜的
进口量，以满足人民增长的需要和周年供应的需要，表现了生活水平之高。同
时，大幅度增长的水果蔬菜出口量，也反映了农业生产的发达。在亚洲的香港、
日本、新加坡、台湾、韩国等国家和地区，80年代蔬菜进日量大幅度提高，表
现了这些国家和地区对蔬菜需要量增大，对蔬菜超越季节供应的要求增强，反
映了人民生活水平之高和经济的迅速发展，不愧为亚洲四条腾飞的经济小龙。
这几个国家和地区除香港是在大量作转日贸易外，其余的在80年代的出口量增
加不多或略有减少，反映了这些国家和地区农业资源实力欠缺的典型工业国形
象。如印度、印度尼西亚、泰国和我国，在80年代的蔬菜进口贸易中，基本是
空白的，而蔬菜出口量却大幅度增加。这一方面说明这些国家没有充足的外汇
实力进口蔬菜来改善人们的生活水准，也说明这些国家仍以农副产品作为换取
外汇的手段之一，具有典型的发展中国家的特点。
蔬菜在人们生活中的重要性决定了全世界蔬菜的需要量一定越来越大，贸
易量也一定会越来越大。经济发达国家的大幅度增加进口，充分满足人民对全
球各地土特产之需，充分满足超季节的周年供应之需的做法，也是世界人民所
共同希望的。世界总是发展的，经济发达国家的今天，就是发展中国家的明天，
根据上述推断，在最近一段时期，国际蔬菜进出口贸易一定会有更大的发展。
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