“镉大米”事件持续发酵,再次触动了国人的敏感神经。与之前发生的许多食品问题不同,镉超标大米不能仅归咎于不道德的食品供应商唯利是图、掺杂使假。让公众真正吃上安全的大米,市场监管、土壤治理与行政问责一个也不能少。
原标题：“良田”是食品安全的“命根子”
□ 盛 刚
“镉大米”事件持续发酵,再次触动了国人的敏感神经。作为问题大米的风暴核心,广东省已经开始了全面清查。截至5月22日,该省食安办抽检大米2208批次,共检出镉超标大米120批次,最严重的超6倍。而此前广州对餐饮企业的抽样检查发现,44%的大米样本镉含量超标。问题大米主要来自湘赣粤桂等地。很遗憾,面对镉污染,相关地方总是欲说还休,至今既未对事件原因和影响作出全面说明,调查结果也迟迟不肯公布。缄默和回避无益于化解疑问和矛盾,结果也不难想象,“镉大米”事件不仅导致相关省大米销路遇阻,更让公众对“我碗里的饭是否安全”产生新的担忧。
与之前发生的许多食品问题不同,镉超标大米不能仅归咎于不道德的食品供应商唯利是图、掺杂使假。很大程度上,“镉大米”的生产者——种粮农民也是受害者。从目前已知的情况看,稻米被污染应该不是出现在加工和流通过程,也和种子无关,主要因工业污染所致。镉这种重金属元素,通常通过废水排入环境中,再通过灌溉进入食物。“镉大米”说明,工业污染在污染大气和水的同时,已经开始影响农产品安全。
农村环境质量是保障菜篮子、米袋子、水缸子安全的“命根子”,没有“良田”何谈“食品安全”?广州查出镉超标大米,不是什么偶然事件。几年前,有关镉米的报道就已出现在大众视线内；2010年,中科院等也曾警示湖南大米镉超标问题。但如何治理、治得怎样,却鲜见回应。一项调查表明,在华东等六个地区的县级以上市场中,随机采购大米样品91个,有10%左右的市售大米镉超标。
显然,追根溯源并不难,难的是直面和解决问题。“镉大米”事件既是严重的食品安全问题,更是严重的环境污染问题。“镉大米”事件警示我们,加强食品安全监管十分重要,从源头上治理环境污染同样重要。守住18亿亩耕地红线很重要,在不受污染的耕地上种出安全的粮食同样重要。而且,不但要加大对土壤污染的治理,土壤污染数据也不该成为“秘密”。问题不查清,“毒源”不铲除,人们的恐慌不会消除,农业生产的安全不会有保障,农民利益也得不到保护。
让公众真正吃上安全的大米,市场监管、土壤治理与行政问责一个也不能少。当务之急是各级、各地政府真正拿出决心和勇气来。不但要公开相关环境数据,而且必须切实问责相关责任人；要严密监测和控制存量污染,对污染程度和范围心中有数；要坚决而耐心地把耕地上的毒素清除掉,更要杜绝新增污染的出现,防止污染不断向食品源头渗透。而要从根本上解决问题,就必须像习近平总书记近日强调的那样,决不以牺牲环境为代价去换取一时的经济增长。在生态环境保护问题上不能越雷池一步。要实行最严格的制度、最严密的法治,为生态文明建设提供可靠保障。（大众日报） |