柳城县作为柳州城市后花园，山清水秀，人杰地灵，农业资源丰富。去年，该县提出“品牌富农战略”，强化品牌创建意识，坚持品牌带动战略，把创建品牌做为农业增效、农民增收的重要手段。日前，产自柳城的两个农产品分别亮相京沪，它们一个是老品牌一个是老作坊制品，但都涵盖了柳城人在品牌打造上，对细节、对品质、对诚信的追求以及对农业生态环境的保护和对自然的尊重。
柳城茶叶：勇闯“上海滩” 茶博会摘探花
5月18日，2012中国（上海）国际茶博会。来自广西柳城的“伏侨”牌绿茶“伏虎绿雪” 在绿茶评比中，以高分位居第三名，获“特别金奖”，是广西选送的茶叶品种中唯一获此殊荣的茶叶产品。茶博会上包括美国、俄罗斯、英国、德国、日本等国家在内的专家、茶商们，对这个名不见经传的茶品牌竖起了大拇指。此外，“伏侨”牌绿茶“茗珍”、“龙芽”以及红茶“金毫”等茶系列从200多个参评茶叶中脱颖而出，都获金奖，更是让国内外茶叶专家、茶商们，对柳城“伏侨” 牌茶叶刮目相看。
味醇甘甜、香气持久几乎是在场国内外专家、茶商对“伏侨” 牌茶叶的一致评价。“伏侨” 牌茶叶产品产自柳城县伏虎华侨经济管理区，也是该县有名的“老字号”。不管是三四十年前用报纸包装的“抢手货”，还是今天以烫金礼盒包装的“高档品”，它的味醇甘甜依旧为熟悉它的人所厚爱。
“未见伏虎面，十里闻茶香。”这里属亚热带季候风气候类型，地势平坦，土质肥沃，植被丰富，群山环绕，方圆五十公里内无任何工业“三废”污染，素有“天然氧吧”之美称，更难得的是这里的耕作层有机质含量达2.8%，且地下泉水丰富，200多公顷茶园的茶树在这里滋养生息。得天独厚的自然环境造就了“伏侨牌”茶叶产品原材料的纯天然品质。
依托优越的地域生态优势，借助科技为生产力，该管理区着力推出自主研发的新品种，让“伏侨”茶叶如虎添翼。“公司+茶农+基地”的经营模式，带动了茶农发展种植名优茶和无公害有机茶积极性。目前，该管理区的茶叶质量达到了农业部“无公害食品”标准，并通过了ISO9001国际管理体系认证和QS认证。自主研发推出了“绿雪”、“茗珍”、“龙芽”、“毛尖”、“金毫”等近十个绿茶、红茶系列，面向海内外打响“伏侨”这一无公害绿色品牌。“伏侨”注册商标被认定为“广西著名商标”。
而“伏侨”茶叶的加工工艺，以自动化生产线取代了手工制作。该管理区率先建设了广西第一条茶叶全自动生产流水线，杀青、揉捻、成型、烘干等20多个步骤，全部由电脑自动控制操作，环环相扣、一丝不苟，再一次印证了伏华人对茶叶品质精益求精的追求。
无怪乎，在2012中国（上海）国际茶博会上，“纯天然原料+自主研发+自动化生产线”三步曲制作出来的茶叶令国内外专家、茶商折服：“伏侨” 牌茶叶每种系列，以目前价格的五六倍销售也一点不为过。
柳城酸笋：亮相央视纪录片扬名全国
5月14日晚，在北京，柳城县沙埔镇叶亚亮的酸笋亮相央视记录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》。随着《舌尖上的中国》在央视一套、央视九套的热播，叶亚亮的酸笋名扬全国，而这也是“柳城味道”第一次亮相中央级媒体。
回想起去年9月中旬央视记者来采访，叶亚亮还是激动不已。“他们来我这里拍了两天，大热的天，跟着我去爬山，割竹笋，很辛苦，再加上山上蚊子又多，真够难为他们的。”
叶亚亮的酸笋因为螺蛳粉而与《舌尖上的中国》结缘。而叶亚亮则用“秤不离砣”这个成语来形容螺蛳粉与酸笋的关系。螺蛳粉这个“称”离开了酸笋这个“砣”便失去了它的特色而不能称之为螺蛳粉，酸笋的独特香味造就了螺蛳粉的味美香鲜。酸笋在对于螺蛳粉的意义也不言而喻。
叶亚亮的酸笋远近闻名。而叶亚亮说他的酸笋以“土”为标准——土方法、土原料。“酸笋没有口感、不好吃就等于零。”因而，叶亚亮的酸笋都是以新鲜的竹笋与后山无污染的山泉水为主要原料，用祖辈创造的传统工艺精制而成。他的酸笋不添加任何的化学物质，可以说，他的每一块剔透、浓香的酸笋，都是经过长时间的转化后，山泉水与鲜笋的完美交融。
如果说叶亚亮制作酸笋有什么“绝招”的话，那可能便是他对细节的把握了。他说，气候、温度、湿度等对做酸笋的成功至关重要，因而对每缸酸笋细致的观察不可或缺。1000多缸酸笋，每缸他都贴上了制作日期，酸笋的状况他了然于胸，品质自然不在话下。
每年五六月，他和家人最忙的时节开始了。从收购到剥壳、腌制，每一步都是手工操作。因为他对酸笋品质的坚持，也因为他目光的长远，叶亚亮不会为了眼前的利益损害而顾客的利益，砸了自己的招牌。他采取订单式的定量定价销售。他有他的买卖原则：没腌好的酸笋他不卖；路途远，对酸笋品质没有十拿九稳保障的他不卖；没有订单的他不卖。但如有新客户定货，提前两个月以上与他联系，他会建新厂房、买大瓦缸、购好原料为你来趟“特别定制”。
酸笋的品质以及订单式的销售方式，让叶亚亮与客户建立了长期、稳定的合作关系，为他赢得了诚信的好口碑，也迎来了越来越多的顾客。他希望能改善通往他家的山路，然后建个新厂房扩大酸笋及其他酸制品的规模，这样，酸笋产业还可以带动休闲农业、旅游产业的发展，让更多村民致富。
如今，叶亚亮的儿子叶茂景也继承了父亲的手艺，叶家这门祖传的酸笋制作技艺，在第四代人身上得到了完整继承。而叶亚亮最大的心愿是，不管岁月如何变迁，不管经几代人的手，他都希望叶家的酸笋一直都是这个味儿，历久弥香。（柳城县委宣传部 胡院彬 凌小锋 罗扬礼 邓克轶） |
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